दोपहर का खाना यह दिन में सबसे महत्वपूर्ण ऐसा हिस्सा होता है, भले ही आप बाकी २ समय कुछ खाये या नहीं खाये, रात के समय कुछ हल्का फुल्का खाए लेकिन दोपहर का खाना सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण होता है , लेकिन जैसे एक सामान्य इंसान दोपहर का खाना पेट भर के कर सकता है वैसा एक मधुमेह का मरीज कर सकता है क्या?
जी नहीं, क्युकी डॉ. का ऐसा मानना है की अगर एक सामान्य इंसान दिन में ३-४ बार खाना खाता है, तो वह एक मधुमेह मरीज को नहीं चल सकता, क्योंकि एक मधुमेह के मरीज ने दिन में ६-८ बार खाना, खाना बहुत ही जरूरी है, अब ये ऐसा नहीं की उन्होंने ज्यादा खाना खाना है, नहीं बिल्कुल भी नहीं, बल्कि उन्होंने थोड़ा थोड़ा करके दिन में ६-८ में अपना खाना बांटना है और वैसे खाना है।
और बहुत जरुरी है की कभीभी पेट पूरा भरे की ऐसा लग रहा है कि पेट फट ही जाएगा ऐसे तो चाहे आप डायबिटीज के मरीज हो या नहीं हो लेकिन ऐसे कभी नहीं खाना चाहिए।
खाना खाते समय यह नियम हमेशा जहन में रखे की पेट के ४ भागों में उसको बाटे, उसमें से २ भाग होते है खाना रहने के लिए १ होता है पानी के लिए और १ होता है हवा के लिए और हमेशा ऐसे ही कोई भी भोजन करना उचित है। जैसे हम मिक्सर ग्राइंडर में कुछ पिसते समय थोड़ी जगह हवा के लिए रखते है वैसे ही, हमारे पेट में भी जरुरी होता है, नहीं तो उसका पाचन शक्ति पर ख़राब असर होता है।
अब जैसे की मैंने बताया की दोपहर का खाना बहुत ही महत्वपूर्ण होता है, लेकिन उसको किस तरह से ले यह जानना है तो नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करे। 👇
डायबिटीज प्लेट मेथड | डायबिटीज मरीजों ने दोपहर के खाने क्या खाना चाहिए? उत्तम मधुमेह आहार युक्तियाँ
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तो पहले अपने प्लेट को २ हिस्से में बाँटते है, आधे हिस्से में बस हरी सब्जियां और सलाद होना बहुत ही जरूरी है, बाकी बची प्लेट को और आधा बांटते है, तो इसमें आधे हिस्से में प्रोटीन होना जरूरी है, तो इस प्रोटीन में क्या क्या आ सकता है ? तो मच्छी, मांस, अंडे का सफ़ेद हिस्सा, चिकन और अगर आप शाकाहारी है तो फिर पनीर, सोया से बनी चीजे यह आ सकता है, दाल, टोफू यह सब भी इसमें आता है। अब अगर जो बाकी का बचा हुआ हिस्सा है उसमे कार्बोहाइड्रेट लेने बहुत ही आवश्यक है, इसमें आप थोड़ा राइस, नहीं तो बाजारी, नाचनी, नहीं तो ज्वारी या गेहू की रोटी यह सब ले सकते है , या फिर आलू भी ले सकते है, और यह भाग बहुत ही कम लेना चाहिए, और सलाद बहुत ही ज्यादा होना चाहिए।
इसके बाद हम २-३ गिलास पानी ले सकते है लेकिन खाने के १-१/२ घंटे बाद तुरंत नहीं।
या फिर अगर आप खाने के बाद छाछ का सेवन कर रहे है तो वह भी बहुत ही अच्छा होता है।
अब जानते है एक स्वास्थ्यपूर्ण ज़िन्दगी के लिए दिन के शुरुवात से ले कर हम क्या क्या खा सकते है ? कैसे अपनी शुगर कंट्रोल कर सकते है ?
सुबह उठने के बाद खाली पेट गुनगुना पानी ले सकते है, और कभी उसे मेथी के पानी भिगो के रखे हो तो वह पानी का भी सेवन कर सकते है, थोडीसी आलसी (१ छोटा चम्मच) खा सकते है।
सुबह के नाश्ते में आप रागी से बनी इडली, या रागी का चीला, मूंग दाल का चीला, पनीर पराठा, मेथी पराठा, पुदीने के चटनी के साथ ले सकते है। पराठा या चीला एक वक़्त में बस २ ही खाये उससे ज्यादा नहीं। और आप २ अंडे के सफ़ेद भाग भी खा सकते है, दलिया का उपमा, या फिर ओट्स का उपमा या ओट्स का ही पोरीज (porridge) भी खा सकते है , उसके बाद १ या डेढ़ घंटे में आप छाछ भी पि सकते है। नहीं तो आप दालचीनी का पानी भी पी सकते है। वह कैसे लेते है ये जानने के लिए ऊपर दिया हुआ यूट्यूब वीडियो जरूर देखें।
दोपहर के खाने में सलाद या फिर रायता खाना बहुत ही महत्वपूर्ण माना जाता है, प्रोटीन के लिए दही, दाल, पनीर यह सब खा सकते है।
अगर स्नैक्स करने की आदत है तो इसके लिए आप खाकरा, भुने हुए चने खा सकते है ,
और इसमें बहुत ही महत्वपूर्ण चीज है खाने के बाद चलना, हर किसी खाने के बाद १०-१५ मिनट चलना बहुत ही सेहतमंद माना जाता है।
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