मधुमेह में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं ?

अगर आपको मधुमेह है तो उसे नियंत्रित करने का सबसे आसान तरीका है डायट में बदलाव लाना, क्या खाना है? कब खाना है ? कितनी बार खाना है ? यह सब अगर हम सही तरीके से कर रहे है तो मधुमेह बेशक़ नियंत्रण में ही रहेगा, अब क्या खाना चाहिए यह बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है। तो इस ब्लॉग में आज हम यह जानेंगे की मधुमेह है क्या खाना चाहिए और क्या नहीं।

मधुमेह क्यों होता है? अगर आपका शरीर इंसुलिन नाम का हार्मोन कम मात्रा में बनाएं या फिर शरीर की कोशिकाओं में इंसुलिन के लिए प्रतिरोध उत्पन्न होता है यानी की इंसुलिन रेसिस्तन (Insulin Resistance) तब रक्त शर्करा बढ़ती है, खून में इस तरह जब ग्लूकोज़ की मात्रा बढ़ती है तब उसे मधुमेह या डायबिटीज ऐसे बोला जाता है।
१. सबसे पहली चीज जो ध्यान में रखे वो है की काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट खाये ऐसे पदार्थ जो पचने में समय लगा, ऐसी चीजें जिनका GI (glycemic index) कम है। अब glycemic index मतलब क्या वो जान लेते है, कुछ कुछ पदार्थ खाने के बाद तुरंत ही रक्त शर्करा बढ़ती है, इन पदार्थो को ज्यादा glycemic index वाले पदार्थ कहा जाता है, कम glycemic index वाले पदार्थ जैसे की काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट इसलिए खाना चाहिए क्युकी उनका पाचन होने में वक़्त लगता है, इसलिए वह खून में ग्लूकोज़ नहीं बढ़ने देता, इसलिए खाने से पहले ध्यान रखे की कम glycemic index वाले पदार्थों का ही सेवन करे।
२. दूसरी चीज जो ध्यान में रखे वो है हाई फाइबर का खाना खाये, ये बुरा कोलेस्ट्रोल (bad cholesterol) कम करने में मदद करता है मतलब मोटापा दूर करने में भी इसकी बहुत ही मदद होती है। इसे डायबिटीज नियंत्रित रखने में बहुत ही मदद होती है।
३. प्रोटीन युक्त खाना जरूर खाएं, बार बार भूख लगना मधुमेह के लोगों में बहुत ही सामान्य बात है, ऐसे समय प्रोटीन से भरपूर (high in protein) ऐसा खाना खाया,तो यह ज्यादा समय लेता है पाचन में और ज्यादा समय तक हम पेट भरा हुआ महसूस कर सकते है।
४. विटामिन और खनिज़ युक्त खाने का सेवन करे, इससे रोग प्रतिकारक शक्ति बढ़ती है और हमे ताकद भी देती है, मधुमेह की वजह से रोग प्रतिकारक क्षमता कम हो जाती है ऐसे समय ज्यादा विटामिन और खनिज युक्त खाने का सेवन करना बहुत ही बढ़िया होता है।
जिस तरह लोगोंको हाई ब्लड शुगर की तकलीफ रहती है, वैसे ही लो ब्लड शुगर की भी तकलीफ हो सकती है, ऐसे मे किस प्रकार का खाना ले सकते है जान लेते है।

लो ब्लड शुगर की तकलीफ है तो कम glycemic index वाले पदार्थो का सेवन करे, जिसे रक्त शर्करा तुरंत बढ़ जाये ऐसे खाने का सेवन करे। तेजी से काम करने वाले कार्बोहाइड्रेट खाये। चॉकलेट का सेवन न करे, क्युकी उससे ब्लड शुगर लेवल बढ़ने में समय लगता है,
इसमें आप जेली बीन्स, बड़ा चम्मच शहद, या मकई खा सकते है, स्ट्रॉबेरी, चेरी, सेब, काला जामुन, खट्टे फल जैसे नीम्बू, संतरा इन सब फलो का सेवन कर सकते है।
सब्जियों में बीट, गाजर ऐसी सब्जियां भी खा सकते है।
और जानकारी के लिए निचे दिया गया यूट्यूब वीडियो जरूर देखे 👇
डायबिटीस में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए | Food for Diabetics Hindi | Dr. Nikhil Prabhu

मधुमेह होने पर कौन सी सब्जियों का सेवन करना चाहिए ?

१. सब्जी खाने से मोटापे पर नियंत्रण आता है, और मधुमेह को नियंत्रित कर सकते है।
२. कम glycemic index वाली सब्जियां मधुमेह नियंत्रण में बहुत ही महत्वपूर्ण ऐसा काम करती है।
३. सब्जियों में मौजूद फाइबर और प्रोटीन की वजह से टाइप -२ मधुमेह नियंत्रण में ला सकते है।
४. सब्जियों में मौजूद विटामिन और खनिजों की वजह से वह हमारी रोग प्रतिकारक शक्ति बनाये रखने में मदद करती है।
५. नाइट्रेट से भरपूर (nitrate rich) मतलब ऐसी सब्जियां जिनमे नाइट्रेट का प्रमाण अधिक है वह हमारे शरीर का रक्त प्रवाह अच्छी तरह रखने में मदद करती है, और इस वजह से हृदय संबंधी कोई बीमारी नहीं हो सकती।
६. सब्जियां खाने से डायबिटीज में होने वाली अन्य समस्याओं से हम बच सकते है, जैसे की हाई ब्लड प्रेशर , और दिल से जुड़ी कोई भी बीमारी हम टाल सकते है।

नीचे दिए गए सब्जियों का सेवन जरूर करें

१. गाजर :

गाजर एक ऐसी सब्जी है जो पका कर भी खा सकते है और बिना पकाए भी, यह फाइबर से भरपूर होता है, और glycemic index ज्यादा होने के कारण यह रक्त शर्करा भी नहीं बढ़ाता, इसमें बेटा -करोटीन भी होता है, और बहुत ही ज्यादा मात्रा में इसमें विटामिन A होता है, इसलिए गाजर का सेवन जरूर करे।

२. Cruciferous सब्जियां :

यह एक सब्जियों का समूह होता है, जिसमे स्टार्च बहुत ही कम होता है, और फोलेट (folate) और विटामिन के (vitamin K) भरपूर मात्रा में होता है। जैसे कि ब्रोकली, गोभी, फूलगोभी, ब्रूसेल स्प्राऊट्स आदि। इसमें ब्रोकोली में मौजूद सल्फोराफेन रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है। और कम कार्ब के अलावा यह विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। फूलगोभी विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, यह शरीर में सूजन कम करने में भी मदद करता है, और यह सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। इससे दिल की बीमारी भी नहीं हो सकती।

३. भिंडी :

भिंडी फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, इसमें myricetin होता है जो ग्लूकोज लेवल कम रखने में मदद करता है, इसलिए डायबिटीज के लिए भिंडी बहुत ही उपयुक्त बताई गयी है।

मधुमेह के व्यक्ति के लिए मांसाहार

मधुमेह के लोगों के लिए, फिश या चिकन ही सबसे अच्छा आहार है अगर कोई मांसाहार करता है तो। लाल मांस का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें अतिरिक्त मात्रा में saturated fats होते है ,अगर आपको कोलेस्ट्रोल की बीमारी है तो अंडे की जर्दी खाने की अंडे का पीला भाग नहीं खाना चाहिए। दूसरी जो महत्वपूर्ण चीज़ है वो यह है की किसी भी मांस को डीप फ्राय करके उसका सेवन न करे।

डेयरी उत्पाद :

मलाई रहित दूध का सेवन करें, बिना मलाई वाला दही खा सकते है, कम वसा वाला पनीर, या फिर नो फ्लेवर सोया मिल्क भी आप ले सकते है। हमेशा लौ फैट दूध या दही का ही सेवन करें।

और जानकारी के लिए हमारा इंस्टाग्राम अकाउंट फॉलो करे और शंका का समाधान DM में करे , या फिर यूट्यूब में कमेन्ट बॉक्स में भी आप अपने सवाल पूछ सकते है।