थालीपीठ डायबिटीज के लिए
बाहर बारिश हो रही है और घर पर हो तो कुछ खाने की चटक तो आती ही है। तो जान लेते है कैसे बनाते है गरमागरम, टेस्टी , महाराष्ट्र के फेमस थालीपीठ। जितनी यह डिश टेस्टी है उतनी ही यह पौष्टिकता से भरपूर भी है।
क्योंकि यह एक ऐसी डिश है जिसमे आप किसी भी तरह का आटा मिक्स कर सकते है और इसमें जो चाहिए वह सब्जी भी डाल सकते है जो इसे और भी ज्यादा पौष्टिक बनाती है। वैसे तो थालीपीठ में तेल ज्यादा डलता है, हम हेल्थ ओरिएंटेड डिश बनाना चाहते हैतो कम तेल का इस्तेमाल ही करेंगे, आप यह सुबह के नाश्ते में खा सकते है या फिर शाम के आपकी मर्जी ।
तो जान लेते है कैसे बनता है थालीपीठ।
सामग्री :
१. बाजरेका आटा – ३ चम्मच
२. ज्वारी का आटा -३ चम्मच
३. गेहूं का आटा – ३ चम्मच
४. बेसन -३ चम्मच
५. कटा हुआ गोभी – ३/४ cup
६. कटा हुआ प्याज़ – १/४ cup
७. कटी हुई मिर्च – १/२
८. धना जीरा powder
९.तेल – प्रमाण के अनुसार
१०. नमक -स्वादानुसार
कृति :
सभी सामग्री- बाजरे का आटा,ज्वारी का आटा,गेहूं का आटा,बेसन,कटा हुआ गोभी,कटा हुआ
प्याज़,कटी हुई मिर्च, धना जीरा पाउडर इन सबको एक कटोरे में एक करके उसको अच्छे से आटा बना ले। और नमक डालना ना भूले। अगर आप चाहे तो इसमें कटा हुआ धनिया भी डाल सकते है। और थोड़े तील के दाने उपरसे डालने से बहुत ही टेस्टी हो जाता है।
अब बुने हुए आटेको बेलन से रोटी की तरह बेलना नहीं है यह याद रखे, एक कपडे को गिला करके उसको जहा आपको आटे की रोटी बनानी है वहा बीछा दे, पहले अपनी उंगलियां पानी में भिगोले,अब आटे को हाथ में लेकर बॉल की तरह गोल गोल बनाये, उसको गीले कपडे पर रख कर हलके हाथो से दबाके रोटी की तरह फैलाना शुरू करे।
अब एक नॉन स्टिक तवे को इस्तेमाल करे अगर आप तले का काम इस्तेमाल करना चाहते है तो।
अब तवे पर थोडासा तेल डालिये और उसपर कपडे के साथ ही उठाकर थालीपीठ डाल दे, हलके से कपडा उठाले, अब गीली उंगलियों से थालीपीठ को थोड़ा तवे पर भी फैला सकते है, और उसपर ऊपर से तील के कुछ दाने डालकर दोनों बाज से अच्छे से सेकले, अब यह गरमागरम थालीपीठ आप हरी चटनी के साथ भी खा सकते है या टोमॅटो सॉस के साथ भी खा सकते है।
इस तरह से बनता है, टेस्टी थालीपीठ, जरूर ट्राय कीजियेगा।
और टेस्टी डिशेस के लिए, ब्लॉग पढ़ते रहिए।
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